Coltivare la terra e vivere secondo i ritmi del mio contesto naturale, è qualcosa che mi da gioia e a cui attribuisco un grande valore. Fare agricoltura significa rispondere a un bisogno primario: nutrirsi di cibo sano, dunque buono.
Agricoltura significa tessere relazioni e allo stesso tempo rende direttamente co-responsabili del sistema naturale in cui si vive, per questo prendo quello che faccio con molto seria allegria.
Per mettere in atto un approccio alla coltivazione della terra che si basi sul rispetto degli ecosistemi, ci vuole cocciutaggine e passione. Bisogna essere capaci di apprezzare tutta la fatica necessaria per utilizzare tecniche agricole coerenti coi propri fini.
Buono è sano, sano è buono. Produrre cibo veramente nutriente per chi lo consuma, privo di sostanze tossiche e ricco invece di microelementi è uno degli obiettivi dell'azienda.
Il cibo è sempre stato fra i pochi autentici denominatori che creano comunità in ogni parte del mondo. Le porte dell'azienda sono aperte a proposte, suggerimenti e quant'altro, in un’ottica di scambio orizzontale che punta a decostruire il convenzionale rapporto produttore-consumatore.
Azienda agricola Zappasogni, Torre Pellice (TO)
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